Levada da América do Sul para a Europa no séulo XVI, a batata teve má reputação por um longo período. Foi o agrônomi e alquimosta francês Antonie Augustin Parmentier (1737-1813) que não só a resgatou do ostracismo, como testou a nova técnica de preparo; antes, as batatas eram apenas cozidas ou assadas. O fim da história, todo mundo conhece: as pommes frites ganharam o mundo.
CACHORRO-QUENTE
O sandúíche de salsicha é romano, "A obra de Marcus Gavius Apicius [um gourmet do século I] está repleta de receitas de preenchimento de tripas animais", afirma Silvio Lancellotti. A expressão hot dog, essa sim, surgiu em 1900, em um estádio de beisebol nos Estados Unidos.
Fonte: O Livro da Cozinha Clássica - A História das Receitas Mais Famosas da História. Silvol Lancellotti.
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